創辦於2009年7月9日。創始人文桂芳博士秉承香港咖啡教育翹楚 - 葉榮先生五十多年對咖啡的熱誠及堅持理念，至力推廣咖啡文化，積極研究及改良咖啡烘焙技術，務使將不同產地及環境種植所產生的咖啡風味及特性，發揮至淋漓盡致；並於世界各地搜羅具特色及優質咖啡品種，與咖啡愛好者分享及鑑賞。藉著『以平民消費享受優質品味』為宗旨；讓咖啡成為生活的伴侶。
為保持優質及新鮮烘焙咖啡豆予客戶享用，堅持貨品不設上架銷售，接受預訂製作，並按每日訂量安排烘焙生產，確保品質新鮮，為配合都市人的忙碌節奏，特設咖啡豆免費送貨上門服務。本著有教無類的精神，協助弱勢社群提供咖啡調配師職業培訓服務。關愛社會聘用殘疾人士，並給予就業機會及提供在職培訓。亦為學員及社企開辦之咖啡店提供咖啡顧問服務。殷選具潛質及德智兼備的學員作未來導師培訓對象，孕育有承擔及熱誠的咖啡教學領航者；期望將咖啡教育成為社會關注的學科。
